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Was sind Vitamine, ihre Arten und Bedeutungen?

Viele wissen über Vitaminverbindungen Bescheid, können aber nicht erklären, was Vitamine sind, wie sie den Körper beeinflussen, ob sie durch andere Substanzen ersetzt werden können.

Das Wort "Vitamine" aus der lateinischen Sprache ist übersetztals "Substanzen des Lebens". Diese Verbindungen gehören zu niedermolekularen organischen Substanzen unterschiedlicher chemischer Natur und sind für den Durchgang von lebenswichtigen biochemischen und physiologischen Prozessen in jedem lebenden Organismus notwendig.

Was sind Vitamine für den menschlichen Körper? Diese Verbindungen, die nicht synthetisiert oder in einer spärlichen Menge gebildet werden, müssen daher zusammen mit Nahrungsmittelprodukten aus der Umwelt kommen. Darüber hinaus sind Vitamine Substanzen mit hoher biologischer Aktivität, so dass selbst bei einem unbedeutenden Mangel die Funktion des gesamten Organismus gestört ist und sich verschiedene pathologische Zustände entwickeln.

Bis heute kennen wir etwa 20 Substanzen, die mit Vitaminen verwandt sind und in zwei Gruppen unterteilt sind: fettlösliche und wasserlösliche.

Was sind die Vitamine einer fettlöslichen Gruppe? Dies sind Verbindungen, die sich auf Isoprenoide beziehen. Die wichtigsten Vertreter sind die Vitamine E, K, A und D.

Zu den wasserlöslichen sind alle Vitamine der Gruppe B, Vitamin C und Biotin, die bedingt zu den Verbindungen der Gruppe B gehören.

Jeder dieser Stoffe erfüllt seinespezifische Funktion im Körper. In Beriberi (durch unzureichende Aufnahme von Vitaminen in den Körper gekennzeichnet), die Arbeit der inneren Organe gestört ist, kann eine Reihe von schweren Krankheiten auftreten.

Charakteristisch für einige fettlösliche Vitamine

Vitamin A (Retinol) gelangt in den Körper mitProdukte tierischen Ursprungs (Eier, Milch, Fischleber) sowie mit gelbem Gemüse und Früchten. Er ist verantwortlich für die Bildung von Rhodopsin in den Augen, so dass, wenn eine unzureichende Menge davon kann zu Nachtblindheit und Xerophthalmie entwickeln. Darüber hinaus erhöht Retinol den Widerstand der Atemwege gegen Infektionen, hilft, die Haut gesund zu halten, fördert das Wachstum von Knochen und Zähnen. Ich muss sagen, dass es eine Provitaminform von Retinol - Carotin gibt.

Vitamin D in großen Mengen ist in enthaltenLeber von Seefisch, Butter, Eier (im Dotter), in Fischeiern und Hefe. Es gibt eine endogene Form dieser Verbindung. Es wird in der Haut und den Nieren gebildet, wenn es ultravioletten Strahlen ausgesetzt wird. Wenn dieses Vitamin mangelhaft ist, tritt Rachitis auf, und die Kalziumabsorption ist beeinträchtigt, was zu Osteoporose führt.

Vitamin K kommt in Spinat, Kohl, Tomaten,Beeren von Eberesche, wird es auch von Bakterien des Dickdarms synthetisiert. Mit seinem Mangel in der Kindheit wird oft ein tödlicher Ausgang beobachtet. Hypovitaminosis bei Erwachsenen provoziert eine Abnahme von Prothrombin im Blut und eine Erhöhung der Dauer der Blutgerinnung, die zum Auftreten von Blutungen und Anämie führt.

Vitamin E (Tocopherol) ist praktisch nicht enthaltenProdukte tierischen Ursprungs (nur in Milch, Eigelb und Leber). Die wertvollste Quelle dieses Vitamins ist frisches Gemüse, Nüsse, Pflanzenöl, Spinat und Brokkoli, Vollkornprodukte, Sonnenblumenkerne. Tocopherol schützt die Körperzellen aktiv vor freien Radikalen. Mit seinem Mangel entwickelt sich chronische Müdigkeit, Muskeldystrophie, Pigmentflecken treten auf, Blutzellen werden zerstört und die Fortpflanzungsfunktion des Körpers wird gestört.

Ich muss sagen, dass Vitamine eine besondere Rolle spieleneine Phase aktiver körperlicher oder geistiger Arbeit, während des Wachstums oder nach schwerer Krankheit. Vitamine sind auch wichtig für ältere Menschen und für diejenigen, die nicht ausreichend essen.

Es ist auch erwähnenswert, dass solche Vitaminesynthetische Herkunft - sind Verbindungen, die nur näher in Struktur und Funktion zu den natürlichen Vitaminen. Es ist daher falsch, die Vitamine natürlichen Ursprungs zu ersetzen, die in Lebensmitteln, ihre synthetischen Pendants sind, weil sie weniger aktiv sind und werden vom Körper viel schlechter absorbiert.

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